Ob Fleisch-Skandale oder Massentierhaltung: Immer mehr Menschen machen sich Gedanken über ihre Ernährung. So erging es auch Nicole Sell, die 2016 mit ihrem Mann Bernd die Sellfood GmbH mit Sitz in Sereetz gründete. „Unser Anliegen war es von Anfang an, gute und natürliche Lebensmittel ohne chemische Zusätze zu produzieren“, erzählt sie. Auch bei vielen Mitgliedern von Bündnis 90/Die Grünen ist eine gesunde und nachhaltige Ernährung traditionell ein wichtiges Thema. Umso mehr freuten sich die Ratekauer Grünen Dr. Antje Galuschka sowie Dietmar Wilkens und Tochter Bente über die Einladung, sich das Unternehmen einmal direkt vor Ort anzusehen und sich zu informieren.
Immer auf der Suche nach Fleisch-Alternativen
Gestartet sind Nicole und Bernd Sell vor vier Jahren ausschließlich mit selbst gekochten BBQ-Saucen, Pickles und Chutneys. „Die meisten Produkte waren damals schon vegan“, so Nicole Sell. In Laufe der Zeit haben sich die beiden auch intensiv mit dem Thema „Fleisch“ auseinandergesetzt. „Anfang 2020 habe ich mich dann dazu entschlossen, gar kein Fleisch mehr zu essen“, erzählt sie. „Auf der Suche nach einer Alternative zu Fleisch haben wir aber schnell bemerkt, dass es schwierig war, etwas Leckeres und Gutes zu bekommen. Oft fanden wir Teile der Zutaten fragwürdig.“ Also machte sich Bernd Sell, der kreative Kopf des Unternehmens, daran, selber Rezepturen zu entwickeln. So entstand unter der Marke „Early Green“ die vegane Fertigmischung in den Geschmacksrichtungen Gyros, Burger und Steak. Da alle Theorie bekanntlich grau ist, konnten die Gäste die Fleisch-Alternative auch noch probieren. Ihr einhelliges Urteil: „Das ist absolut lecker!“
Auch ein veganer Mozzarella ist in Arbeit
Das nächste Projekt von Sellfood steht übrigens auch schon fest: ein veganer Mozzarella. Sehr zur Freude von Dr. Antje Galuschka, denn auf den italienischen Weichkäse mochte die Veganerin bisher nicht verzichten. Mehr Informationen zu den Produkten gibt es online auf www.earlygreen.de.
Grüne und Unternehmer im Gespräch (stehend, von links): Bente Wilkens, Dr. Antje Galuschka, Dietmar Wilkens, Nicole und Bernd Sell. (Foto: afu)